fruchtige spiesse dazu steckt man frischkaesebaellchen zwischen erdbeerhaelften auf zahnstocher foto wolfgang schardt graefe und unzer dpa tmn

06.05.2020

Fruchtige Spieße: Dazu steckt man Frischkäsebällchen zwischen Erdbeerhälften auf Zahnstocher. Foto: Wolfgang Schardt/Gräfe und Unzer/dpa-tmn

Sie schmecken pur, süß oder herzhaft: Erdbeeren lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn

Am aromatischsten sind Früchte aus der Region: Die bekommt man entweder beim Selberpflücken oder auf dem Wochenmarkt. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn

Mit Champagner oder Sekt püriert werden Erdbeeren zu einer süßen Suppe. Foto: Frauke Antholz/Hölker Verlag/dpa-tmn

Für ihr Buch «I love Berries» hat Christin Geweke einige Rezeptideen rund ums Früchtchen ausgewählt. Foto: Frauke Antholz/Hölker Verlag/dpa-tmn

In dem Buch «Antipasti & Tapas ─ Häppchenweise ans Mittelmeer» schlägt Martin Kintrup vor, Erdbeeren mit Ziegenfrischkäse zu servieren. Foto: Wolfgang Schardt/Gräfe und Unzer/dpa-tmn

Erdbeer-Scones sind perfekt zum Frühstück oder als süße Nascherei zum Nachmittagskaffee. Foto: Frauke Antholz/Hölker Verlag/dpa-tmn

Fruchtige Spieße: Dazu steckt man Frischkäsebällchen zwischen Erdbeerhälften auf Zahnstocher. Foto: Wolfgang Schardt/Gräfe und Unzer/dpa-tmn

Sie schmecken nicht nur im Kuchen oder pur: Erdbeeren können zur Champagner-Suppe püriert, zu sommerlichem Salat verarbeitet oder in knusprige Scones eingebacken werden. Aber frisch sollten sie sein.