kirschsaft ist arbeit denn natuerlich muss man die fruechte vor dem entsaften erst entsteinen foto franziska gabbert dpa tmn

30.08.2017

Kirschsaft ist Arbeit - denn natürlich muss man die Früchte vor dem Entsaften erst entsteinen. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn

Hält länger: Am besten lagert selbstgemachter Kirschsaft in einer sterilen Flasche. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn

Alles unter Kontrolle: Wer Fruchtsaft selbst herstellt, weiß immer ganz genau, was darin steckt. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn

Eine Frage der Auswahl: Sind Pfirsiche und Aprikosen für den eigenen Saft noch unreif, sind sie meistens nicht süß genug. Überreife Früchte können dagegen faul sein. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn

Multitalent: Selbstgemachter Brombeersirup schmeckt nicht nur in Getränken, sondern zum Beispiel auch im Salatdressing. Foto: Sandra Eckhardt/Christian Verlag/dpa-tmn

Sarah Schocke, Alexander Dölle: "Die Einmach-Bibel", Christian Verlag, 320 Seiten, 39,99 Euro, ISBN: 978-3-86244-769-5. Foto: Sandra Eckhardt/Christian Verlag/dpa-tmn

Kirschsaft ist Arbeit - denn natürlich muss man die Früchte vor dem Entsaften erst entsteinen. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn

Der Sommer verwöhnt uns mit einer Fülle von Früchten. Sie schmecken pur, als Kuchenbelag, werden zu Marmelade eingekocht und sind das Tüpfelchen auf so manchem Dessert. Eine weitere Möglichkeit ist das Entsaften.