so kennt sie fast jeder die suesskartoffel als pommes damit sie schoen knusprig werden sollte man sie zweimal garen foto stock food gmbh jan thorbecke verlag dpa

11.04.2017

So kennt sie fast jeder: Die Süßkartoffel als Pommes. Damit sie schön knusprig werden, sollte man sie zweimal garen. Foto: Stock Food GmbH/Jan Thorbecke Verlag/dpa

Süßkartoffeln sind auch eine gute Basis für Kuchenteig. Dazu passen frische Himbeeren und Vanilleeis. Foto: Stock Food GmbH/Jan Thorbecke Verlag/dpa-tmn

Japanische Backkartoffeln aus dem Ofen: Dazu werden die Süßkartoffeln mit einer Mischung aus Sesamöl, Honig und Sesam bestrichen. Foto: Stock Food GmbH/Jan Thorbecke Verlag/dpa-tmn

Süßkartoffeln (Ipomoea batatas) sehen äußerlich der normalen Kartoffel sehr ähnlich. Innen haben sie jedoch orangenes Fruchtfleisch. Foto: Monique Wüstenhagen Foto: Monique Wüstenhagen/dpa-tmn

Süßkartoffeln: Rezepte für gesunden Genuss. Thorbecke. 64 S., Euro 12,99, ISBN 9783799511797. Foto: Stock Food GmbH/Jan Thorbecke Verlag/dpa-tmn

So kennt sie fast jeder: Die Süßkartoffel als Pommes. Damit sie schön knusprig werden, sollte man sie zweimal garen. Foto: Stock Food GmbH/Jan Thorbecke Verlag/dpa

Pürees und Pommes aus Süßkartoffeln sind aus vielen Burgerläden und Restaurants nicht mehr wegzudenken. Aber nicht nur die knallige Farbe macht die Süßkartoffel zu einer Alternative. Mit ihrem feinen Geschmack lassen sich viele Gerichte veredeln.