(r). Zum fünften Rotenburger Dämmer-Shoppen, das am kommenden Freitag, 3. September, stattfindet, gibt es eine neue Schluck-Kreation: den Steinbeißer. "Steinbeißer wurden im alten Rotenburg die Bürger genannt, die zwischen Großer Straße und Goethestraße ansässig waren, weil dies die ersten gepflasterten Straßen der Stadt waren“, erläutert Cornelia Gewiehs, Sprecherin der IG City Marketing.
Das Gebiet entspreche etwa der heutigen Innenstadt. Grund genug, dass die IG den Steinbeißer im Sprachgebrauch wiederbeleben möchte. So lädt sie an jedem ersten Mittwoch im Monat die Kaufleute der Innenstadt in Andres Domshof zum Steinbeißer-Treffen ein. Und nun gibt es einen neuen Steinbeißer, hochprozentig und zum Verzehr geeignet. Für diesen werde auf beste Zutaten aus der Stadt zurückgegriffen, heißt es: Da wäre zunächst der Wümme-Aquavit, eine Eigenkreation der Firma Bruns Spirituosen, die ihr Stammhaus in der Großen Straße hat. "Dieser Aquavit ist besonders mild“, erklärt Firmenchef Jens Fajen. Auf das Schnapsglas mit dem kalten Tropfen wird dann ein herzhaftes Vollkorn-Plätzchen der Stadtbäckerei Freitag gesetzt, das Bäckermeister Paul Dittmer extra für den Steinbeißer entwickelt hat. Gekrönt wird das Ganze mit einer Scheibe Mettwurst, die Fleischermeister Herbert Wünsch nach einem alten Rezept seines Großvaters aus dem Jahre 1910 fertigt. Und so geht’s: Für den vollen Steinbeißer-Genuss nimmt man das Plätzchen mit der Wurst in die Hand, beißt herzhaft hinein und lässt den Wümme-Aquavit hinterherlaufen. Die Generalprobe bestand der Steinbeißer übrigens beim Rotenburger Schützenfest, als Schützenkönig Holger Bade, selbst Vorstandsmitglied der IG CityMarketing, zum Königsfrühstück eingeladen hatte und seinen Hofstaat in der Großen Straße bewirtete. Nach der guten Resonanz dort soll der Steinbeißer nun bei allen Aktionen der IG City Marketing angeboten werden.
