Stuttgart-Legende Hildebrand: Darum habe ich ein veganes Restaurant eröffnet

Stuttgart – Timo Hildebrand hält seit über 20 Jahren einen besonderen Rekord in der Bundesliga: 884 Minuten blieb der Schlussmann beim VfB Stuttgart saisonübergreifend in den Spielzeiten 2002/03 und 2003/04 ohne Gegentor. Auch als Teil der Meistermannschaft der Schwaben in der Saison 2006/07 gehört Ex-Nationalspieler Hildebrand zu den Legenden des VfB.

Nach der aktiven Karriere fungiert der 45-Jährige ab und an als Experte, hat sich aber auch weitere Standbeine aufgebaut. Dazu zählt auch das vegane Restaurant „VHY!“ in Stuttgart-West. Hildebrand selbst lebt nicht „zu 100 Prozent vegan“, wie er gegenüber dem YouTube-Kanal Absolut Fußball von fussball.news erklärte (Das ganze Videointerview ist ab Montag, 23. September, verfügbar), sieht aber klare Vorteile des bewussten Verzichts auf tierische Produkte.

Hildebrand weiß: Ernährung nimmt „extremen Einfluss auf die Leistung“

Im Profifußball bekennen sich immer mehr Akteure zu wenigstens teilweise veganer Ernährung. VfB-Dribbler und EM-Fahrer Chris Führich etwa spricht offen über seine Entscheidung für eine vegane Lebensweise. „Ich kann es generell den Jungs empfehlen, sich mit der Ernährung auseinanderzusetzen, weil es einen extremen Einfluss auf die Leistung hat, auf den Schlaf, auf die Regeneration, auf Entzündungen im Körper“, sagte Hildebrand im Interview.

„Jeder muss selber entscheiden, wie er sich ernährt, aber es gibt genügend krasse Sportler wie Novak Đoković, die sehr vegan unterwegs sind“, so Hildebrand weiter. „Es nimmt enormen Einfluss und das entdecken auch die Vereine immer mehr, ihren Spielern das bestmögliche Essen zu geben, damit sie fit bleiben.“

Die Bundesliga-Klubs erweitern dabei auch für ihre Fans das Angebot veganer Speisen beim Stadionbesuch, wie eine Studie der Tierschutzorganisation PETA im Sommer aufzeigte. Auch Hildebrand engagiert sich seit Jahren für die Organisation, deren Deutschland-Sitz in Stuttgart liegt.